AOC Cornas BIO "Terres Brûlées"

Sottile miscela di Syrah proveniente da una ventina di parcelle, Les Terres Brûlées è la migliore rappresentazione di Cornas. Colore rosso intenso, note di lamponi, liquirizia, caffè, tannini potenti ma molto eleganti, sublimati da quasi due anni di invecchiamento magistrale. Da servire con una costata di manzo alla griglia su un fuoco di legna, cosparsa di fleur de sel e servita con un gratin dauphinois.