

Ein Klassiker; die Zusammenstellung der Terroirs von Cornas.
Les Terres Brûlées ist eine subtile Mischung aus Syrah von etwa 20 Parzellen und die schönste Repräsentation von Cornas. Eine intensiv rote Farbe, Noten von Himbeeren, Lakritze, Kaffee, kräftige, aber sehr elegante Tannine, die durch einen fast zweijährigen kontrollierten Ausbau veredelt werden. Dazu passt ein im Holzofen gegrilltes Rinderkotelett mit Fleur de Sel bestreut und mit einem Gratin Dauphinois serviert.
Eine von der nördlichen Hemisphäre inspirierte Assemblage.
Der Ausdruck des Südens mit einem Hauch von Frische.