AOC Saint Péray BIO "La Belle de Mai" - Jean Luc Colombo

L'AOC Saint Péray BIO "La Belle de Mai" de Jean Luc Colombo est un vin blanc d'exception produit dans l'appellation Saint Péray, située dans la vallée du Rhône, en France. Ce vin est élaboré selon les principes de l'agriculture biologique, avec un profond respect de la nature et de l'environnement, ce qui confère à ce vin une dimension écologique et durable.

Jean Luc Colombo, vigneron de renom, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins. "La Belle de Mai" est un vin qui incarne à la fois la tradition et l'innovation, avec une approche respectueuse de la nature pour produire un vin d’exception.

La robe de ce Saint Péray est d'un jaune pâle lumineux, avec des reflets argentés, offrant un aspect visuel élégant. Le nez est complexe et expressif, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, de notes minérales et d'épices qui se marient harmonieusement. En bouche, ce vin est ample et généreux, avec une belle fraîcheur et une vivacité agréable. La texture est soyeuse, apportant une sensation de finesse en bouche.

"La Belle de Mai" est un vin qui possède un grand potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant plusieurs années en cave, révélant ainsi toute sa complexité et sa profondeur aromatique au fil du temps. Il se déguste idéalement à une température de service entre 10 et 12°C, pour profiter pleinement de son élégance et de sa fraîcheur.

Ce vin se marie parfaitement avec des mets délicats et raffinés, tels que des fruits de mer, des poissons nobles, des crustacés, ainsi que des plats à base de volaille et de fromages de chèvre. Il peut également être apprécié en apéritif, pour savourer pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

"La Belle de Mai" est un vin qui reflète l'engagement de Jean Luc Colombo envers la viticulture biologique, en produisant un vin de grande qualité, respectueux de la nature et de l'environnement. Son caractère unique, sa finesse et sa fraîcheur en font un vin d'exception, à découvrir et à savourer avec passion.