Type de Vins

Il existe différents types de vin : des vins blancs, des vins rouges, des vins rosés, des vins effervescents, des vin sucrés et des vins fortifiés. Chaque type de vin présente à la dégustation un profil particulier au niveau de sa couleur, ses arômes, ses saveurs et sa consistance.

Sous-catégories

Vins Bio

Les vins bio sont reconnus pour leur qualité. En effet, les vins blancs, rosés, rouges, comme les champagnes, les crémants et les mousseux, liquoreux aussi bien que moelleux peuvent être fabriqués à partir de grappes de raisin bio. Ces vins reçoivent un nombre conséquent de distinctions. Ils sont issus d’une viticulture qui respecte les règles de production de l’agriculture biologique. Il s’agit d’un mode de production qui se caractérise par l’absence d’utilisation de substances chimiques de synthèse et d’OGM.
Vins Rouge

Le vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la râpe. Le temps plus ou moins long de cette fermentation varie selon le genre de vin voulu, les caractéristiques de chaque vendange et les traditions liées au terroir viticole de production. C’est la cuvaison qui peut varier d’une semaine au maximum pour obtenir des vins légers et souples, jusqu’à trois ou quatre semaines pour des vins de garde.
Vins Blanc

Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande variété des vins blancs provient du nombre élevé de cépages, de modes de vinification, mais aussi du taux de sucre résiduel. Issu de la longue histoire de la culture de la vigne par l'homme, l'existence du vin blanc date d'il y a au moins 2 500 ans.
Vins Rosé

Le vin rosé peut être décrit comme le produit issu de la fermentation alcoolique d’un moût obtenu par une macération pelliculaire maîtrisée de raisins noirs (à jus blanc). D’expérience, l'oenologue sait qu’il est difficile d’obtenir un vin rosé à la fois fruité et équilibré, de maîtriser sa couleur et surtout d’être régulier d’un millésime à l’autre.
Champagne

Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est de la France. La délimitation géographique, les cépages, les rendements et l'ensemble de l'élaboration du champagne sont les principales spécificités de l'appellation.
Vins effervescent

Le vin effervescent est un vin contenant une concentration en CO2 dissout suffisante pour produire bulles et mousse à l'ouverture de la bouteille quand la pression chute soudainement. L'éclatement physique des bulles combiné à l'acide carbonique dissout engendre une sensation de picotement une fois en bouche. On parle des vins perlants, pétillants et mousseux qui se distinguent par leur teneur en dioxyde de carbone.