Roséweine

Rosé-Wein kann als Produkt der alkoholischen Gärung eines Mostes beschrieben werden, der durch eine kontrollierte Maischegärung von schwarzen Trauben (mit weißem Saft) gewonnen wird. Aus Erfahrung weiß der Önologe, dass es schwierig ist, einen fruchtigen und zugleich ausgewogenen Rosé-Wein zu erhalten, seine Farbe zu beherrschen und vor allem von einem Jahrgang zum anderen gleichmäßig zu sein.