Tannat

Le tannat (prononcez « tanate ») est un cépage originaire du piémont pyrénéen, qui fait le succès de plusieurs appellations du sud-ouest de la France… et à l’autre bout du monde ! Capricieux, il présente des caractéristiques originales qui en font un cépage à l’identité forte.

Un cépage tannique, comme son nom l’indique

Le tannat se distingue des autres cépages par sa concentration particulièrement élevée en composants phénoliques. Ces composants provenant de sa peau épaisse et surtout de ses pépins confèrent au vin sa couleur d’une densité rare et ses tanins puissants.