Pinotage

Le Pinotage est un des cépages les plus emblématiques du vignoble sud-africain.

Il a créé en 1925 à Stellenbosch, à proximité de la ville du Cap, par croisement du Pinot Noir (originaire de la Bourgogne) avec le Cinsault (originaire de Provence). Ce dernier fut historiquement appelé Hermitage en Afrique du Sud. D’où le nom Pinotage, diminutif de Pinot et Hermitage. Il donne des vins puissants, tanniques, à la robe foncée. Il libère des arômes intenses de...