Sangiovese

Le Sangiovese est un cépage rouge originaire de Toscane. Il est particulièrement présent dans le centre de l’Italie et représente 10% de l’encépagement total du pays ! Son nom, d’origine latine, signifie « le sang de Jupiter », ce qui donne une idée de l’estime que nos ancêtres portaient à ce cépage. Et pour cause ! C’est le cépage principal du célèbre Chianti, qui fait la réputation des vins italiens.

Il est également connu sous le nom de Brunello, dans...