Anticaia Riserva Salice Salentino

Salice Salentino aus der Region Apulien. Die Cuvée besteht aus einer Komposition der Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera in einem Verhältnis von 90:10. Die Trauben, die im traditionellen System von Alberello auf gemischten Lehmböden angebaut werden, werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand gepflückt. Die Weinbereitung erfolgt im klassischen Stil, einschließlich einer einwöchigen Mazeration auf der Haut bei kontrollierten Temperaturen von 18-20°C. Schließlich reift der Wein 24 Monate lang in Barriques.